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创意可爱妹妹造型黑椒意大利面

2019-08-26 21:00 来源:黔江美食网

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“意粉即意大利面,是一道最接近中国人饮食习惯的面点。再配上黑椒汁,一气呵成后,味道香浓,鲜咸微辣,略有回甜。”

食材明细

主料 意大利面 适量 鸡蛋 1个 黑椒汁 适量

辅料 青瓜 适量 胡萝卜 1小块 香菇 2小颗

其他口味拌工艺十分钟耗时普通难度

黑椒意大利面的做法步骤

1

将意粉用冷水泡3个小时

2

然后锅中注入清水煮沸,下入意大利面再次煮15分钟左右即可,捞出放入碗中备用

3

准备鸡蛋,将其煎熟

4

摆盘:将鸡蛋煎熟的放入碟中,后放入香菇(眼睛)、胡萝卜(嘴巴)

5

将捞好煮熟的意大利面放入黑椒汁搅拌即可

6

把拌好的意大利面放入碟中进行摆盘

7

摆好放入切好的青瓜片即可完成!

小窍门

1、意大利面的功效与作用

改善贫血,增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2、如何挑选意大利面

①看颜色:小麦中有微量的胡萝卜素,所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后,发生氧化反应,面粉就变成雪白或惨白色了。

②闻味道:未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味,而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的,吸味吸潮能力都很强,如果受潮后重新烘干,会带一些霉味,闻到微微一点麦香是最好的。

③用手捻搓:优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉,石灰粉等物质的面粉,手感发滑。

3、意大利面的忌宜人群

一般来说,意大利面与不同的酱料搭配,会呈现出多样化的风味和口感,受众群非常广泛,一般人群均可食用。不过,有些意大利面会含有麸质,对于有“麸质过敏症(Celiac Disease)”的人来说,别人视为美味的面筋食品却无异于“毒药”,会导致人体的免疫和消化系统同时异常。因此,这一类人群就不宜食用意大利面了,以免发生过敏性反应。

而对于儿童来说,如果不是过敏体质的话,也可以食用意大利面,但是注意过长的意大利面需要家长们先做一下处理,以免造成孩子噎食,避免意外的发生。

若有其他滋补饮食的问题可以加我:haige9394,

我很乐意与你分享我的下厨经验。

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