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芹菜相克的食物

2019-09-14 20:42 来源:黔江美食网

芹菜是一种很常见的绿色蔬菜,很多人都喜欢吃芹菜,不仅仅因为它好吃,主要是芹菜还富含丰富的营养物质,芹菜被很多人深受喜爱呢。那么,就有人问了,芹菜相克的食物有哪些呢?现在,就由辑来带大家一起了解一下吧。

一、芹菜的作用

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称药芹。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

据现代科学分析,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。[] 中医认为,芹菜性甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用,水煎饮服或捣汁外敷,可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。

二、芹菜相克的食物

黄瓜

黄瓜中含有维生素c分解酶,鱿鱼皇冠做菜,大多是生吃或者凉拌,索契其中的酶并不失活。若黄瓜与芹菜同食,芹菜中的维生素c变回被分解破坏。由此可推知,维生素c含量丰富的蔬菜水果都不宜与黄瓜同食,虽然不至于食物中毒,但是会导致营养流失。

蛤蜊,蚬,毛蚶,螃蟹

这些水产内都含有维生素B1分解酶,此酶加热后会失效,但是往往有些人喜欢生吃,或者只用开水烫一下,若与芹同食,芹菜中大量的维生素B1便会失效。不过两者同食的时候可以加一些醋便能保护维生素B1。

甲鱼

芹菜和甲鱼同食会食物中毒,可以用橄榄枝解毒。

菊花

芹菜和菊花同食会导致呕吐。

鸡肉

健壮的人同时食用两者倒没什么,但是元气大伤之人不宜食用。

以上就是关于芹菜相克的食物这个问题,辑已经向大家详细介绍了。食用芹菜不能同黄瓜,甲鱼,螃蟹,菊花,鸡肉等等一起食用。因为这样可能会有副作用的。不过,总而言之,食用芹菜对人体的好处是非常大的,而且还有营养。

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